четверг, 28 февраля 2019 г.

Кулинарная книга



Для желающих приобрести мою книгу ;)
Сюда входят 92 рецепта из блога на 232 страницах, почти 100 фото, тексты. Книга включает в себя разделы закуски, салаты, супы, овощи и крупы, мясо, птица, рыба. Выпечка и сладкие блюда предполагаются отдельной книгой через какое-то время.

Бумага плотная с полноцветной полуглянцевой печатью, обложка с клапанами, переплет сшивка+склейка. Книга гарантировано прекрасного качества и достойно выглядит не только, как личное приобретение, но и в качестве подарка. Каждая запаяна в индивидуальную пленку.

Фото нескольких разворотов и оглавления, а так же видеоролик о книге можно посмотреть, ткнув на звездочки.

Цена книги 1200р. Отправка куда угодно и по России и за рубеж!
По вопросам приобретения писать на почту: irinka_ov@list.ru

***

среда, 21 июня 2017 г.

плетенка с маком

Нежный, пушистенький мякиш, чуть слоистый за счет формовки из трех рулетиков. И тонкая, очаровательно упругая корочка, щедро присыпанная маком. Тепло, уютно, очень-очень вкусно. Как и в детстве, я по-прежнему больше всего люблю есть пшеничный хлебушек, макая в молоко. Он охотно напитывается им и часто норовит остаться на дне. Вытаскиваешь, отправляешь в рот, облизывая кончики пальцев и опускаешь в чашку новый кусок. В погоне за максимально возможным спектром наслаждений отделяешь у некоторых ломтиков серединку, погружаешь ее в молоко, топишь пальчиком, а корочку кусаешь не размоченную, наблюдая как с нее на стол сыпятся хрустящие точечки мака. Наивно, а значит искренне. По-ребячески, а значит полностью отдаваясь процессу... Как умеют делать лучше нас взрослых только дети, чудом сохранившиеся где-то там внутри. Прислушивайтесь к ним, они этого заслуживают!
***

воскресенье, 11 июня 2017 г.

О, боже! Это таааак волшебно при всей кажущейся простоте. Золотистая, сахарная, супер хрустящая и ломкая корочка из рубленого теста сверху, нежный слой такого же теста внизу, а между ними бесконечное количество полупропеченных яблочных долек с корицей, капелькой лимонного сока и щепоткой муската. Целый килограмм кажется, не меньше. Теееееплый пирог, офигеееенный пирог, невероятно прекрасный пирог. Рядышком стоит положить шарик ванильного мороженого и поставить... дефибриллятор. Не иначе. Ибо кардиологи говорят, что слишком сильные положительные эмоции это тоже определенный риск ;)
***

воскресенье, 4 июня 2017 г.

сдобная косичка с творогом


Наплетешь, бывало, такой вот красоты, встретишь любимого с работы или выходным утром уютным ароматом свежеиспеченного теста и сам себе радуешься, ведь сытый мужчина в доме никогда не помешает, правда?)) Пышный, чудесный мякиш, нежная начинка из творога и яркие сладкие кусочки фруктов. Добавим к этому стакан холодного молока, ласковый взгляд наших чудодейственных женских глаз и всё - он снова и снова понимает, что ваш навеки и некуда ему деваться, ибо больше нигде так не кормят))) Конечно же, мужчины нас любят не только за плюшки и борщи, слишком серьезно не воспринимайте, но как говорится, в каждой шутке есть доля шутки. Теплого вам дня и, конечно, берегите любимых!

сосиски в тесте

Раз в пятилетку я иду на уступки детям в отношении мясных полуфабрикатов и варганю их наилюбимейшие сосиски в тесте. Как выбрать сами сосиски, чтоб не мучаться совестью слишком сильно, каждый решит сам, а вот тесто стоит отдельного разговора. Абсолютно прекрасное тесто! Воздушное, не сухое, пушистенькое. Одним словом идеальное... На мой вкус по крайней мере. Поэтому люблю преданно. Все, что из него печется не должно вызывать опасений по поводу фигуры, потому что на раз-два все пирожки-булочки-расстегайчики и прочая запрещенка из него раскидывается по родственникам, коллегам и друзьям))) Они еще сами за вами потом бегать будут. Однозначно. Кто поскромнее за рецептом, а кто понахрапистее сразу за добавкой. Себе только один оставьте обязательно, потому что не вкусить эту прелесть вообще - преступление. Пирожочки с капустой, рисом, яйцом и луком, ливером, мясом, картошкой, грибами и чем угодно еще ждут вас. А сегодня пусть будут сосиски.
***

четверг, 1 июня 2017 г.

меренговый рулет

Редко какое блюдо в кулинарии, а уж в кондитерке и подавно не оставляет нам поля для фантазии. Зная простую базу и обладая запасом голых идей как таковых можно, не повторяясь ни разу, всю жизнь кормить семью чем-то вкусненьким. Вот скажем сегодняшний рулет. Суть? Простая французская меренга. Воплощение? Любое под ваши предпочтения. Сегодня это просто ванильное безе, завтра с кокосом, послезавтра шоколадное, через неделю кофейное. Крем из сливок, потом сырный, ганаш, а может заварной или дипломат, муслин или просто легкое фруктовое желе? А в начинку ягоды... любые. Или фрукты... свежие, а затем карамелизированные, а потом припущенные в сиропе? В общем представьте, что меренга, крем и фрукты это ваша гардеробная капсула, а вы стилист. Представили? Тогда вперед!
***

теплый салат с запеченным картофелем

Придумался мне как-то прекрасный салатик. Половинки baby potatoes, запеченные с чесноком и паприкой до хрустящей корочки, шампиньоны гриль, нежная стручковая фасоль, сладкий красный лук и маслины с оливками. В качестве заправки беспроигрышный вариант: нерафинированное оливковое масло, горчица, винный уксус, мед. Ну, очень вкусно и при этом очень просто! Даже рецепт по сути уже не нужно писать, он весь тут и изложен. Но все равно заглядывайте под звездочки как положено;) А вообще мне кажется, блоги нужны не только для точных рецептур, но и для подачи идей как таковых, если завис и не знаешь, что бы такого приготовить именно сегодня. Пусть вас никогда не покидает вдохновение, а я пойду за это бокальчик белого с мужем опрокину!
***

воскресенье, 21 мая 2017 г.

эклеры с заварным кремом и шоколадной глазурью

...с заварным кремом... ванильным... и еще с глазурью... горькой шоколадной... и с крошкой фундука... обжаренного... И с любовью! Любовью к жизни, обстоятельствам, отдыхающим на даче детям, родителям, которые соглашаются их взять, мужу, с которым 24 часа хочется растянуть на 240, к небу, тихой музыке, льющейся по дому, вечеру за окном, к субботней неге и всему, что вообще происходит со мной уже больше тридцати лет. Всему лучшему, непонятно чем заслуженному и слишком прекрасному! Как та удивительная "призрачная красота" до слез в одноименном фильме, помните?! Её действительно никогда не стоит упускать. Красивого вам утра, дня или вечера и теплых ощущений... Всегда!
***

пятница, 19 мая 2017 г.

маффины шоколадные с ягодами

Костер святой инквизиции плачет, конечно, по всем, кто в свое время подарил миру сахар, белую муку, шоколад и прочую ерунду. Ведь из этого можно сделать так бесконечно много всего прекрасного, красивого, вкусного и черт возьми, не диетического. За что человечеству эта кара, я не знаю, но вероятно, мы этого заслуживаем)) И если не есть это бесконтрольно я уже давно научилась, то вот не печь, не творить новое, не рыться в идеях, не ковыряться в тесте... для меня пытка! Вот и пеку, пеку... не думая о том, кто и как это будет есть. Мы с кухней созданы друг для друга по-любому. А на фото королевски прекрасные шоколадные маффины. Влажноватые, с горчинкой и ягодками. За рецептом и вкусным разломом, как всегда, ныряем под звездочки!
***

понедельник, 15 мая 2017 г.

маффины со смородиной и горьким шоколадом

Вообще, маффины - это насыщенные по текстуре, богатые по вкусу и при этом не совсем понятные штуки для тех, кто сталкивается с ними впервые и ждет эффекта мягкого кекса или нежного капкейка. А вот и нет! Их нужно попробовать, понять и только затем влюбиться. Но тогда уже точно крепко и навсегда. Не сухие, но и не слишком влажные, не пушистые и не плотные... Рыхлые, скорее. Почти не сладкие, с кучей ягод или фруктов, орехов и семечек, кусочков шоколада, хлопьев. В общем, это какой-то особенный, богатый и колоритный внутренний мир и абсолютно утренний, невероятный вкус! Миллион вариантов, а значит миллион шансов сделать завтрак абсолютно прекрасным. Сегодня испечем вот такие, как на картинке ;) Вкуснейшее тесто на йогурте и банане, ароматный мед, корица, крупные кусочки горького шоколада, сочные кислые ягоды и тыквенные семечки с овсяными хлопьями. Делаются элементарно и исчезают так же :)
***